درباره سفره هفت سين

آغاز

 

سال ۱۳۸۸  خورشيدی

 

۲۵۶۸ هخامنشی

 

۷۰۳۱ ميترايی

 

مبارك باد  

 

درباره سفره پر رمز و راز

 

 هفت سين

 

 

 

چيدن سفره هفت سين از ديرباز از مراسم جداشدنی نوروز به حساب می آمده است معمولاٌ ساعتی به تحويل سال مانده ، ترتيب چيدن سفره هفت سين داده می شود .اين سفره در دوران باستان """هفت شين"""  (شهد، شکر، شيرينی، شراب، شب بو، شالين، شبدر) بوده است اما در پی ممنوعيت شراب درايران در قرن ۳ هجری اين هفت «سين» بود که جای هفت شين را گرفت، در اصل هفت شين ثابت بود اما هفت سين تقريبآ هر چيزی که از نظر مردم خوش يمين باشد و با سين شروع شود می‌تواند باشد.اين سفره اجزائی ديگر هم دارد مانند آينه که نماد نور و راستی است، ماهی که نماد زندگی نيک بختی است، شمع که نماينده آتش است، گل که نماد دوستی است و کتاب که نماد دانائی است.

که هفت سين آنها عبارت بود از:

سبزه : نماد خرمی و نو زيستی

سرکه : جايگزين شراب و نماد شادی

سمنو: نماد خير و برکت

سيب : نماد مهر و مهرورزی

سير: نگهبان سفره (در  فرهنگ آريائی برای سير نقش محافظت کننده بود)

سماق : نماد مزه زندگی

سنجد : نماد حيات و بزر حيات 

 

سنجد

 سين اول، نماد فرزانگی  و زايش

 

 
در روايات مي خوانيم نخستين خلقت خداوند عقل بوده است. از طرفي در طب قديم و جديد سنجد به عنوان تقويت عقل و حافظه شناخته شده است. پس سنجد به عنوان نماد خرد و فرزانگي و سنجيده عمل کردن قبل ازهمه سين ها توسط دختران نابالغ که نماد زايش وباروري هستند بر سفره هفت سين مي نشيند. البته ايرانيان باستان آب وتخم مرغ را به عنوان نماد زايش بر سفره مي گذارند.

 

سيب

 سين دوم، نماد سلامتي

 

 

 

سيب کليد راه يابي به شهر سلامتي است. مفهوم آن بر اين استوار شده که تن و جان و جامعه انساني را از گزند و آسيب دور مي سازد. سيب را مادر يا پدربزرگ خانواده بر سفره هفت سين مي چيند شايد به آن خاطر که همه ما بارها شاهد دلواپسي و نگراني مادر خانواده براي حفظ سلامتي اعضاي خانه بوده ايم.

 

سبزه

 سين سوم، يادآور سبزی  و نشاط

 

 

 

سبزه نشانه خوش اخلاقي، خرمي و شادي است. اما رنگ سبز و سبزه در سراسر حوزه مديترانه و يونان رنگ دل دادگي شناخته شده چنانچه در ايران و بسياري از کشورها رسم است براي مسافران در هنگام بازگشت سبزه مي اندازند و به او هديه می  دهند.

 سمنو

 سين چهارم، سمبل قدرت

 

 

بشر همواره درآرزوي توانمندي بوده است. سمنوغذايي مقوي است که از آرد و گندم تهيه مي شود، به آن غذاي مرد آفرين مي گويند و سرشارازويتامين E و مواد مغذي است و سمنو به عنوان نماينده اي از جهان قدرت بر سفره هفت سين مي رود.

سير

سين پنجم، نماد سيری چشم و دل

 

 

 سير و سرکه در سفره هفت سين نماد گندزدايی و دوری از آلودگی است.

 

سرکه

 سين ششم، نماد تسليم و رضا

 

 

از سرکه در ادبيات و امثال ايرانی در توصيف اضطراب و اشک و گريه استفاده مي شود. مانند سير و سرکه جوشيدن دل. و مولانا از گريه و زاری با عنوان سرکه فشانی ياد می کند. سرکه بر سر سفره ی نوروزی ما را به پذيرش ناملايمات زندگی دعوت می کند.

سماق 

 سين هفتم، سمبل صبر

 

 

آخرين سينی  که به سفره هفت سين می رود سماق سمبل صبر و بردباری است. سماق در ضرب المثل هم آمده و سماق مکيدن حکايت از دعوت کسی  به بردباری دارد.
 

سکه

هشتمين سين مدرن سفره هفت سين

 

 

سکه جزو هفت سين محسوب می شود اما بشر بعد از ضرب سکه آن را روی سفره برد تا نمادی براي افزايش دارايی باشد.

جشن چهارشنبه سوری

 

امشب شب چهارشنبه سوری

 

شب جشن  و  شادی

 

مبارك باد

 

 

 

    چهارشنبه سوری امسال

 

    با شکوه تر از هر سال 

 

 

جشن چهارشنبه‌سوری روز خاصي براي آتش‌افروزی و پريدن از روی آتش است. غروب آخرين سه‌شنبه سال يا همان شبِ آخرين چهارشنبه سال موعدی است كه در آن همه برای برپايی اين جشن به تكاپو می‌افتند. 

 

مراسم چهارشنبه سوری

 

 بوته افروزی

 

در ايران رسم است كه پيش از پريدن  آفتاب، هر خانواده بوته هاي خار و گزني را كه از پيش فراهم كرده اند روي بام يا زمين حياط خانه و يا در گذرگاه در سه يا پنج يا هفت «گله» كپه مي كنند. با غروب  آفتاب و نيم تاريك شدن آسمان، زن و مرد و پير و جوان گرد هم جمع می شوند و بوته ها  را آتش می زنند. در اين هنگام از بزرگ تا كوچك هر كدام سه بار از روي بوته های  افروخته مي پرند، تا مگر ضعف و زردی ناشی از بيماری و غم و محنت را از خود بزدايند  و سلامت و سرخی و شادی به هستی خود بخشند. مردم در حال پريدن از روي آتش ترانه هايي  مي خوانند.

 

                               زردی من از تو   سرخی  تو از من 

 

                        غم برو شادی بيا ، محنت برو روزی بيا 

 

                        ای شب چهارشنبه ، ای كليه جاردنده ، بده مراد بنده 

 

خاکستر چهارشنبه سوری، نحس است، زيرا مردم هنگام پريدن از روی آن، زردی و بيماری خود را، از راه جادوی سرايتی، به آتش می دهند و در عوض سرخي و شادابی آتش را به خود منتقل می کنند. سرود "زردي من از تو / سرخي تو از من"هر خانه زنی خاكستر را در خاك انداز جمع می كند، و آن را از خانه بيرون می برد و در سر چهار راه، يا در آب روان می ريزد. در بازگشت به خانه، در خانه را می كوبد و به  ساكنان خانه می گويد كه از عروسی می آيد و تندرستی و شادی براي خانواده آورده است.در اين هنگام اهالی خانه در را به رويش می گشايند. او بدين گونه همراه خود  تندرستی و شادی را برای يك سال به درون خانه خود می برد. ايرانيان عقيده دارند كه با افروختن آتش و سوزاندن بوته و خار فضای خانه را از موجودات زيانكار می پالايند و ديو پليدی و ناپاكی را از محيط زيست دور و پاك می سازند. برای اين كه آتش آلوده   نشود خاكستر آن را در سر چهارراه يا در آب روان می ريزند تا باد يا آب آن را با خود  ببرد.

 

               

 

 کوزه شکنی  

 

 

 

 مردم پس از آتش افروزی مقداری زغال به نشانه سياه بختی،كمی نمك به علامت شور چشمی ، و يك سكه دهشاهی به نشانه تنگدستی در کوزه ای سفالين می اندازند و هر يك از افراد خانواده يك بار كوزه را دور سر خود می چرخاند و آخرین نفر ، كوزه را بر سر بام خانه می برد و آن را به كوچه پرتاب می  كند و می گويد (( درد و بلای خانه را ريختم به کوچه ))  

 

 

                    فال گوش نشينی 

 

 

زنان و دخترانی كه شوق شوهر كردن دارند، يا آرزوی زيارت و مسافرت، غروب شب چهارشنبه نيت می كنند  و از خانه  بيرون می روند  و در سر گذر يا سر چهارسو می ايستند و گوش  به صحبت  رهگذران  می سپارند و به  نيك و بد گفتن و تلخ و شيرين صحبت كردن رهگذران تفال می زنند. اگر سخنان  دلنشين و شاد از رهگذران بشنوند، برآمدن حاجتو آرزوی  خود را برآورده  می پندارند.  ولی  اگر سخنان تلخ و اندوه زا بشنوند، رسيدن به مراد و آرزو را در سال نو ممكن نخواهند دانست.

 

 

 

 قاشق زنی

 

زنان و دختران آرزومند و حاجت دار، قاشقی با كاسه اي مسين برمي دارند و شب هنگام در كوچه و گذر راه مي افتند و در برابر هفت خانه مي ايستند و بي آنكه حرفي بزنند پی در پی قاشق را بر كاسه می زنند. صاحب خانه كه می داند قاشق زنان نذر و حاجتی دارند، شيرينی يا آجيل، برنج يا بنشن و يا مبلغی پول در كاسه های آنان می گذارد. اگر قاشق زنان در قاشق زنی چيزی به دست نياورند، از برآمدن آرزو و حاجت خود نااميد خواهند شد. گاه مردان به ويژه جوانان، چادری بر سر می اندازند و برای خوشمزگی و تمسخر به قاشق زنی در خانه های دوست و آشنا و نامزدان خود می روند.

   آش چهارشنبه سوری

 

 

 

خانواده هايی كه بيمار يا حاجتی داشتند برای برآمدن حاجت و بهبود يافتن بيمارشان نذر مي كردند و در شب چهارشنبه آخر سال «آش ابودردا» يا «آش بيمار» مي پختند و آن را اندكي به بيمار می خوراندند و بقيه را هم در ميان فقرا پخش می کردند .

 

 

               آجيل چهارشنبه سوری

 

 

                  

 

 

زنانی  كه نذر و نيازی می كردند در شب چهارشنبه آخر سال، آجيل هفت مغز به نام «آجيل چهارشنبه سوری» از دكان رو به قبله میخريدند و پاك می كردند و ميان خويش و آشنا پخش می كردند و می خورند. به هنگام پاك كردن آجيل، قصه مخصوص آجيل چهارشنبه، معروف به قصه خاركن را نقل مي كردند. امروزه، آجيل چهارشنبه سوري جنبه نذرانه اش را از دست داده و از تنقلات شب چهارشنبه سوری شده است.

 

 گرد آوردن بوته، گيراندن و پريدن از روی آن و گفتن عبارت "زردی من از تو، سرخی تو از من" شايد مهمترين اصل شب چهارشنبه سوری است.

 

 

 

مراسم ديگری  مانند توپ مرواريد ، فال گوش ، آش نذری پختن ، آب پاشی ، بخت گشائی دختران ، دفع چشم زخمها ، کندرو خوشبو ، قليا سودن ، فال گرفتن هم در اين شب جزو مراسمات جالب و جذاب می باشد.

 

 

چهارشنبه سوری امسال با شکوه تر از هر سال  

 

 

      زردی من از تو   سرخی  تو از من  

 

زنده باد آيينهای کهن ايران زمين

 

زنده باد ايران

 

زنده باد ايرانی

 

    

با آرزوی شادی برای هموطنان در شب چهارشنبه سوری

گروه عاشقان  

اس ام اس نوروزي

 

 

ياد سرخی گونه هات..

درخشش چشمات ..

سوزانندگی لبهات..

 داغی عشقت

 از رو آتيش ميپرم

دوستت دارم آتيش پاره  چهارشنبه سوری مبارک

  سال نو مبارک

چهارشنبه سوري نزديکه. يه وقت نري از رو آتيش بپري.

.

.

آخه تجربه ثابت کرده اگه بره رو آتيش کباب ميشه.

 ****************

سلام چهارشنبه سوری جايی قرار نذاری کار واجب باهات دارم 

آخه آتيش کم داريم آتيش پاره

  سال نو مبارک

چهارشنبه سوری هر آتيشی که ديدی به ياد قلب منم باش آخه از دوريت بدجوری آتيش گرفته

............a$$...............s$
............f$$$'............s$$
............s$$$³´.......,..s$$³
..........h$$$$³.......s$'...$$³
.........i$$$$$.......s$³....³$
.....$...n$$$$$s.....s$³.....³,
....s$...'³$$$$$$@...$$$
....$$....³$$$$$$4...³$$s
...³$.....³$$$$$$$u..s$$$....s´
...`$$.....³$$$$$$$.$$$$...s³
....³$$s....³$$$$$$s$$$³..s$'
.....³$$s....$$$$$s$$$$'..s$$
..`s...$$$$...s$$$$$$$$³..s$$³..s
...$$.s$$$$..s$$$$$$$$$$$$$$³..s$
.s$.s$$$$s$$$$$$$$$$$$$$$$.s$$
..s$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$³
.s$$$ssss$$$$$$$$$$$$$ssss$$$$$´
$$s§§§§§§§§§s$$$$$$s§§§§§§§§§s$,
³§§§§§§§§§§§§§§s$s§§§§§§§§§§§§§s
³§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§
..§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§³
..³§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§³
...³§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§³
.....³§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§³
.......³§§§§§§§§§§§§§§§§§§§§³
...........³§§§§§§§§§§§§§§§³
..............³§§§§§§§§§§§³
...................³§§§§§³
......................³§³

 سال نو مبارک  

آلبرت انيشتين، زکريای رازی، اسحاق نسوتن، پروفسور حسابی، من و ساير دانشمندان، سال خوشی را برای شما آرزومنديم

 ****************

فرا رسیدن نوروز باستانی، يادآور شکوه ايران و يگانه يادگار جمشيد جم بر همه ايرانيان پاک پندار، راست گفتار و نيک کردار خجسته باد

 سال نو مبارک

هان انجمن شد بر تخت اوی               از آن بر شده فره بخت اوی

به جمشيد بر گوهر افشاندند               مر آن روز را روز نو خواندند

سر سال نو هرمز فرودين                     بر آسوده از رنج تن، دل ز کين

به نوروز نو شاه گيتی فروز                   بر آن تخت بنشست فيروزروز

بزرگان به شادی بياراستند               می و رود و رامشگران خواستند

 ****************

بهار يک نقطه دارد نقطه آغاز

بهار زندگيتان بی انتها باد

سال نو مبارک

****************

دنيا را برايتان شاد شاد و شادی را برايتان  دنيا  دنيا  آرزومندم .

نوروز مبارک

****************

دستان پرنوازش بهار ، طبيعت خفته را از خواب بيدار می سازد، و زمين و درخت رازهای رنگارنگ و عطرآگين خويش را نثار نگاه ما می كنند. در سال جديد خورشيدی، سبزی ، شادی ، كاميابی، بهره وری، اثربخشی فعاليتها و بهروزيتان را از درگاه ايزد منان آرزومندم.

****************

اين بار مي خواهم هفت سين عيد را با ياد تو بچينم
سبزه را با ياد روي سبزه ات
سمنو به ياد شيريني لبخندت
سايه دانه به رنگ چشم هايت
سرکه با ياد ترشي مهربانيت
سيب با ياد ترديه گونه هايت
سکه با ياد درخشش قلبت
سير با ياد تندي کلامت
با همه خوبي ها و بدي هايت ... دوستت دارم

  سال نو مبارک

دوست ندارم مثله همه از خدا بخوام که توی زندگی هيچ غمی نباشه، چرا که شاديها در کنار غمهاست که معنا پيدا ميکنه و زيبا میشه. تنها از خدا ميخوام قدرتِ درکِ حضورش رو توی لحظه های زندگی به همه ی مخلوقاتش عطا کنه، که اون وقته که هيچ مشکلی توان شکستن ما رو نداره. سال نو با ديدِ نو به زندگی و فرصتی دوباره برای بهتر زيستن بر شما و خانواده تان خجسته باد.

 ****************

باران  ; بوی سبزه ;  بوی خاک

شاخه های شسته ;  باران خورده ; پاک

آسمان آبی و ابر سفيد ,  برگهای سبز بيد

عطر نرگس ,  رقص باد           نغمه شوق پرستوهای شاد

خلوت گرم کبوترهای مست 

نرم نرمک می رسد اينک بهار

خوش به حال روزگار

  سال نو مبارک

با خوبی ها و بدی ها، هرآنچه که بود؛ برگی ديگر از دفتر روزگار ورق خورد، برگ ديگری از درخت زمان بر زمين افتاد، سالی ديگر گذشت روزهايت بهاری و بهارت جاودانه باد.

 ****************

بنگر به رستاخيز طبيعت که چه زيباست .

و هر سال رستاخيزی ديگر را تجربه می کنيم

و چه زيباتر رستاخيز انسان در اين عصر آهن وتباهی

 ****************

ای کاش هر روزمان نو روز باشد تا نو شويم خودمان ، انديشه هايمان و عشقمان به همه زیبايی ها.

 سال نو مبارک

سال نو ، از آغوش مطهر خداوند فرا ميرسد
وقلب من نيايش می کند:
خدايا! مرا متبرک کن
تا هر روز که در راه رسيدن به «تو» گام بر ميدارم
با تحسين و حيرت
زيبائی را بجويم که همانا سرشت «تو»ست.
خدايا مرا برکت آن بخش
که هر روز وظيفه خويش را به انجام برسانم
به برادران و خواهرانم ياری برسانم
تا بار خود را در فراز و نشيب زندگی بر دوش کشند.
و هر روز نيايش کنم:
در آفتاب و باران بادا که خواست «تو» تحقق پذيرد.
آمين

 ****************

براستی رسيدن اين عيد سعيد باستانی همراه با روئيدن جوانه ها و درختان و نو شدن جسم ها و جانهای عاشقان را تبريک و تهنيت گوييم . دلهامان را نزديک ، دستهامان را به همديگر بدهيم و در سال جديد با ياری هم منظری زيبا و زندگی خاطره انگيز خلق کنيم .

  سال نو مبارک

برآمد باد صبح و بوی نوروز              به  کام دوستان و بخت پيروز

مبارک بادت اين سال وهمه سال       مبارک بادت اين روز وهمه روز

 ****************

ای خدای دگرگون کننده دلها و ديده ها
ای تدبير کننده روز و شب
ای دگرگون کننده حالی به حالی ديگر
حال مارا به بهترين حال دگرگون کن

 ****************

با آرزوی 12 ماه شناخت صحيح 52 هفته معرفت آسمانی 365 روز صداقت 8860 ساعت مهربانی 52500 دقيقه توکل به خدا 3105000 ثانيه غرق در لذت بخش ترين عشق هستی......

 سال نو مبارک  

زکوی يار می آید نسيم باد نوروزی
از اين باد از مدد خواهی، چراغ دل بر افروزی

نوروز مبارک

 ****************

مثل لحظه ای که باغ, در ترنم ترانه شکوفا ميشود, غرق در شکوفه ميشود
روزگارتان بهـار
لحظه هايتان پر از شکوفـه باد.

 سال نو مبارک  

باز كن پنجره را
كه بهاران آمد
كه شكفته گل سرخ
به گلستان آمد

سال نو مبارک

****************

اميدواريم عيد با بوسه هايش ، بهار با گلهايش و سال نو
با اميدهايش برتو ای عزيز ترین مبارک باشد.

 ****************

 

 

و  بر آمد  بهاری ديگر

مست  و  زيبا  و  فريبا ، چون  دوست

سبدی  پيدا  کن ،

پر  کن  از  سوسن  و  سنبل  که  نکوست

همره  باد  بهاری  بفرست :

پيک  نوروزی  و  شادی  بر  دوست !

****************

لحظه اي که سال تحويل ميشه ... تنها لحظه ايه که بي منت به من لبخند ميزني ... کاش هر ثانيه براي من سال تحويل باشه تا لبخند هميشه مهمون لباي سرخت بمونه... سال نو مبارک گلم

****************

باز باران با ترانه مي خورد بر بام خانه آمد آن روز باراني گفت كه آمد روز عيد گفت هر لحظه تنها مانده در اين شب رويايي گفت كه شايد دل عيد شده اسير باز بهار آمد در اين خانه ي تنهاي ما همه گفتيم عيد آمد بوي بهار آمد(ببخشيد كه كمي گيج شديم منظور همان عيد شما مبارك است)

  سال نو مبارک

آسمان را مي خواهم براي عبور . جاده باريک است ! ماه را مي خواهم براي نور را تاريک است ! تو را مي خواهم براي نظافت عيد نوروز نزديک است !

****************

 

يادت باشه من اولين کسي هستم که عيد رو از ??روز پيش بهت تبريک گفتم

بهار،نـيم بهار،ربـع بـهار، بهار را قسمت کردند؛بازارشان سکه شد! دوست عزيز سبز ترين و هميشگي ترين بهار ها را برايت آرزو مندم

****************

نزديک عيده، توي خونه تکونيه دلت، مارو بيرون نکني!!!

****************

ز کوي يار مي آ يد نسيم باد نوروزي از اين باد ار مدد خواهي چراغ دل برافروزي . نوروز مبارک

 سال نو مبارک

مي‌دونم اگه بگم سال نو مبارک حالت از شنيدن اين جمله کليشه اي بهم مي خوره.
پس سال نو مبارک!

****************

باتبريک سال نو
عاقبت زمستان رفت و رو سياهيش براي ما موند
..
…
….
….
حاجي فيرو

****************

اين اس ام اس رو … روز ديگه بخون.

………

………

گفتم … روز ديگه!

………

………

عيد نوروز مبارک. يادت باشه من اولين کسي بودم که بهت تبريک گفتم!

****************

ساقيا آمدن عيد مبارک بادت

وان مواعيد که دادي مرواد از يادت

سال نو و نوروز باستاني مبارک

****************

سايه حق

سلام عشق

سعادت روح

سلامت تن

سرمستي بهار

سکوت دعا

سرور جاودانه

اين است هفت سين آريايي

 سال نو مبارک

سلامتي

سعادت

سيادت

سرور

سروري

سبزي

سرزندگي

هفت سين سفره زندگيتان باشد.

نوروز۸۷ مبارك

****************

يک شاخه رز سفيد تقديم تو باد

رقصيدن شاخ بيد تقديم تو باد

تنها دل ساده ايست دارايي ما

آن هم شب عيد تقديم تو باد

****************

مثل ماهي زنده

مثل سبزه زيبا

مثل سمنو شيرين

مثل سنبل خوشبو

مثل سيب خوش رنگ

و مثل سکه با ارزش باشيد

سال نو مبارک

****************

دنيا را برايتان شاد شاد

و شادي را برايتان دنيا دنيا آرزومندم

هر روزتان نوروز

****************

با آرزوي

12 ماه شادي،

52 هفته پيروزي،

365 روز سلامتي،

8760 ساعت عشق،

525600 دقيقه برکت،

3153000 ثانيه دوستي.

سال نو مبارک باد

 سال نو مبارک

سال و مال و فال و حال و اصل و نسل و بخت و تخت

بادت اندر شهرياري برقرار و بر دوام

سال خرم، فال نيكو، مال وافر، حال خوش،

اصل ثابت، نسل باقي، تخت عالي، بخت رام

****************

بهار بهترين بهانه براي آغاز، وآغاز بهترين بهانه براي زيستن است

آغاز بهار بر شما مبارک

><(((>

><(((>

><(((>

من اولين کسي بودم که براي تو ماهي عيد فرستادم.

سال نو مبارک

****************

 

چند روز ديگه بهار مياد و همه‌چيز رو تازه مي‌كنه، سال رو، ماه رو،

روزها رو، هوا رو، طبيعت رو، ولي فقط يك چيز كهنه ميشه كه به

همه اون تاز‌گي مي‌ارزه، «دوستيمون»!

 سال نو مبارک

اين بار مي خواهم هفت سين عيد را با ياد تو بچينم

سبزه را با ياد روي سبزه ات

سمنو به ياد شيريني لبخندت

سايه دانه به رنگ چشم هايت

سرکه با ياد ترشي مهربانيت

سيب با ياد ترديه گونه هايت

سکه با ياد درخشش قلبت

سير با ياد تندي کلامت

با همه خوبي ها و بدي هايت  … دوستت دارم

****************

سلامت

سعادت

سيادت

سُرور

سَروري

سبزي

و سَرزندگي

هفت سين سفره ي زندگيتان باد

****************

امروز دو نفر از من ادرس و شماره تو رو گرفتن..منهم بهشون دادم..يکي خوشبختي..يکي موفقيت

تو سال جديد هر روز ميان سراغت

****************

دنيا رو برات شاد شاد و شادي و برات دنيا دنيا آرزو ميکنم

 *** عيدت مبارک عزيزم*** boOoOoOoOoOoOoOoOos

 سال نو مبارک

فرخنده باد بر همگان مقدم بهار

نوروز , جاودانه ترين جشن روزگار

سلام، ببخشيد اين موقع شب بيدارت كردم.
.
.
.
.
.
.
.
.
خواستم يادآوري كنم: سال نو شده.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
. كم‌كم بايد از خواب زمستوني بيدار بشي

 سال نو مبارک

افسوس مي خورم ….چرا؟چرا با رفتن تو…………..بهار مي ايد ؟…امدي در سرماي زمستان… به سردي زمستان بودي….. به غم انگيزي  شبهاي تنهايي…..  به خشکي برف  …مي روي….. بهار مي ايد …به نظر معامله خوبي  است….اميد ان دارم بهار گلي بر چهره ات بنشاند …چه اميد مبهمي…گردش روزگار خطا ندارد ….زمستان هيچ گاه بهار را نمي بيند…

****************

مثل ماهی زنده مثل سبزه زيبا مثل سمنو شيرين مثل سمبل خوشبو مثل سيب خوشرنگ و مثل سکه با ارزش باشيد.

 ****************

 

 

هر روزتان نوروز  نوروزتان پيروز

 

عاشقان نوروز  نوروزتان مبارك

آموزش كاشتن سبزه

آموزش كاشتن سبزه 

 

  عيد نوروز 

 

 

 

اسفند ماه، ماه پاياني زمستان، هنگام کاشتن دانه و غله است. کاشتن " سبزه عيد " به صورت نمادين و شگون، از روزگاران کهن، در همهً خانه ها و در بين همهً خانواده ها مرسوم است. در ايران کهن، " بـيست و پنج روز پيش از نوروز، در ميدان شهر، دوازده ستون از خشت خام بر پا مي شد، بر ستوني گندم، برستوني جو و به ترتيب، برنج، باقلا، کاجيله ( گياهي است از تيرهً مرکبان، که ساقه آن به 50 سانـتي متر است )، ارزن، ذرت، لوبـيا، نخود، کنجد، عدس و ماش ميکاشتـند؛ و در ششمين روز فروردين، با سرود و ترنم و شادي، اين سبزه ها را مي کندند و براي فرخندگي به هر سو مي پراکندند ". و ابوريحان نقـل مي کند که : " اين رسم در ايرانيان پايدار ماند که روز نوروز در کنار خانه هفت صنف از غلات در هفت اسطوانه بکارند و از رويـيدن اين غلات، به خوبي و بدي زراعت و حاصل ساليانه حدس بزنند ."امروز، در همهً خانه ها رسم است که ده روز يا دو هفته پيش از نوروز، در ظرف هاي کوچک و بزرگ، کاسه، بشقاب، پشت کوزه و ... دانه هايي چون گندم، عدس، ماش و ... مي کارند. موقع سال تحويل و روي سفره "هفت سين " بايستي سبزه بگذارند.اين سبزه ها را در خانواده ها تا روز سيزده نگه داشته، و در اين روز زماني که براي " سيزده بدر " از خانه بـيرون مي روند، در آب روان مي اندازند.

 

 

۱-  براي سبز كردن سبزه، گندم ،جو ،ماش و عدس هر كدام را كه خواستيم خيس كرده يكي دوشب . چند بار آبش را عوض مي كنيم تا ترش نشود بعد از اينكه كمي جوانه بسيار كوچك در آورد داخل دستمال نخي مرطوب نگهداري مي كنيم تا جوانه در آمده و نوك آن كمي سبز شود .مرتب دستمال را بااسپري نم دار مي كنيم .بعد كف ظرف مورد نظر را ماسه تميز و شسته ريخته و جوانه ها را به ظرف منتقل مي كنيم روزي 1-2 بار روي سبزه اسپري میزنیم مواظب باشيد كه آنقدر اب ندهيد كه اگر ظرف رو كج نگه داريم اب كنار ظرف جمع شود.

۲- روش ديگر اينكه داخل جوراب زنانه نازك رنگ روشن تخم چمن ريخته روي آن خاك اره مي ريزيم وبقيه جوراب را گره ميزنيم از اطراف جوراب قسمت پرشده تكه كوچكي جدا كرده با نخ دور ان را مي بنديم اين براي گوش است براي چشم ودهن از دكمه استفاده مي كنيم يا از سيم برق پوشش دار با رنگهاي متفاوت باسيم مي توانيم برايش عينك بسازيم . حالا ظرف بزرگي را پر اب كرده جوراب را داخل ان قرار ميدهيم تا خاك اره خوب خيس بخوردبعد از 1-2 ساعت در بشقاب يا كاسه گذاشته طوري كه قسمت گره دار داخل بشقاب باشد. داخل بشقاب بايد هميشه اب داشته باشد . روي سر جوراب را مرتب اسپري مي كنيم تا خشك نشود .

 

۳- براي سبزه كه روي كوزه كاشته مي شود روي كوزه پارچه نخي مي كشيم كوزه بدون لعاب باشد (سفالي) داخل كوزه راپر اب مي كنيم و شاهي يا خاكشير را كه يک 1شب خيس كرده ايم روي پارچه يا جوراب ميكشيم اضا فه جوراب را داخل كوزه قرار مي دهيم ومرتب رو ان را اسپري مي كنيم تا سبز شوند  .

۴- ميوه كاج را داخل آب انداخته تا پولك هاي ان از هم باز شود بعد بين پولك ها گندم جوانه زده مي گذاريم سبز شود (منظورم از پولك يا همانها كه مثل گلبرگ مي ماند)
روش خوشه گندم كه ساقه بلند دارد را خيس كرده داخل كوزه يا ظرف گودي قرار مي دهيم تا سبز شود اين مدل مثل يك دسته گل مي شود.

 

۵- روش ديگر اين هست  كه بعد از اينكه گندم يا جو يا... جوانه زد داخل يك سبد دستمال نخي خيس گذاشته وجوانه ها را روي دستمال مي ريزيم وروي جوانه ها راهم دستمال مرطوب مي گذاريم تا 2-3 روز وقتي كمي بزرگتر شد دستمال رويي را بر مي داريم ودر افتاب بيرون يا پشت پنجره مي گذاريم ومرتب اسپري مي كنيم وگاهي سبزه را مي چرخانيم تا افتاب به قسمتهاي ديگر سبزه برسد تا سبزه به اندازه رشد كند (از ارزن و تخمه افتابگردان ريز هم براي سبزه ميتوانيم استفاده كنيم ) در ضمن به جاي كوزه روي سر عروسك هم مي شود درست كرد.

 

پی نوشت : گندم 10 روز قبل از عيد ومقدار گندم 1ليوان بزرگ
سبزه ماش وعدس 15 روز قبل از عيد و1 ليوان ماش يا عدس لازم است
سبزه شاهي يا خاكشير 5 روز قبل از عيد ومقدار 1 استكان
اما در مورد تخم آفتابگردان مقدار تخمه نصف ليوان كافي است و فكر كنم 5-7 روز بود چون سريع رشد مي كند .

 

ماهي قرمز

ماهی قرمز

 

 

ماهی قرمز، ماهي گلي،  ماهی حوض ، ماهي طلايي، ماهي تنگي و... را همه مي‌شناسند. مي‌گويند حضور ماهي قرمز بر سر سفره هفت‌سين و به هنگام فرا رسيدن نوروز نشان از پويايي، شادابي و سرزندگي است و رنگ سرخش و زلال آبي كه در‌ آن غوطه‌ور است پيام‌آور كمال‌جويي انسان است.

اين روزها بازار ماهي قرمز داغ داغ است، اما نكته مهم اين است كه بتوانيم اين موجودات كوچك و دوست‌داشتني را كه براي سفره هفت سين و عيد نوروز، لازمشان داريم، حفظ كنيم تا كوچولوهاي عزيز كه بيشتر از ما آدم بزرگ‌ها، از ديدن آنها به وجد مي‌آيند، با از دست دادن آنها غمگين نشوند.

طرز نگهداري ماهي قرمز

1-ظرف

اولين موضوعي كه مي‌تواند به عنوان يك عامل مهم در طول عمر ماهي موثر باشد محل زندگي آن است. ظروفي كه ماهي‌ها در آنها فروخته مي‌شوند، اغلب كوچكند و ما نبايد به اشتباه آنها را پس از خريد، در همان ظرف‌هاي كوچك نگاه داريم. ماهي به اكسيژن موجود در آب احتياج دارد و اين اكسيژن از طريق هوايي كه با‌ آب در تماس است وارد آب مي‌شود. هر چه سطح بالاي تنگ كوچك‌تر باشد اكسيژن كمتري وارد آب مي‌شود.

2-آب

معمولا استفاده از آب شهري مشكلي براي ماهي ايجاد نمي‌كند اما قبل از كنار گذاشتن آب براي ظرف ماهي، بگذاريد يك دقيقه آب از شير بيرون بيايد. براي اطمينان بيشتر مي‌توانيد آب را به مدت يك شبانه روز در ظرف نگه داريد. هرگز نبايد اجازه دهيد كه آب ظرف ماهي‌ها كثيف شود اين كار منجر به بيماري و در نهايت مرگ آنها مي‌شود.

3-غذا

ماهي‌هاي قرمز حيوانات بسيار سخت جاني هستند و هر چيزي را مي‌خورند. لذا به راحتي مي‌توانيد از خرده‌هاي نان، شيريني و... براي تغذيه آنها استفاده كنيد البته نبايد در اين كار آنقدر زياده‌روي كنيد كه پس‌مانده‌هاي آن روي سطح آب باقي بماند.

4-دماي محيط

بهترين دما براي زندگي اين ماهي‌ها دماي ده تا 25 درجه سانتي‌گراد است همچنين دماي محيط نبايد ناگهاني تغيير كند.

5-نور

اين ماهي‌ها نيز مانند ساير حيوانات به نور احتياج دارند محل نگهداري آنها بايد به گونه‌اي باشد كه تغيير روز و شب براي آنها احساس شود. البته هرگز نبايد آنها را زير نور مستقيم خورشيد قرار دهيد.

6-بررسي رفتار آنها

حداقل روزي دو نوبت يك دقيقه‌اي به رفتار ماهي‌هاي خود توجه كنيد به اين تربيت مي‌توانيد حركت‌هاي غيرمعمول آنها را تشخيص دهيد اما مطمئن باشيد اگر موارد مذكور را رعايت كنيد مشكل خاصي براي آنها پيش نخواهد آمد و كوچولوهاي عزيز باخيال راحت مي‌توانند ماهي گلي‌هاي خود را در كنار سفره هفت‌سين ببينند.